小編白話說明1：防疫期間尤其要盡量少吃這種東西，吃了15分鐘以後免疫力立即下降90%，兩小時後才會恢復。小編白話說明2：精緻碳水化合物主要是指一般的穀類食品和甜食，包括麵包、麵食(麵條包子饅頭等)、甜飲(手搖杯)、糖果、可樂、超商可以買到的絕大部分包裝加工食品、柳橙汁和葡萄汁(是的我沒有打錯，即使是百分之百原汁的)
參考文獻連結在最後，直譯如下：
很多人一直在探討到底是哪一種機制導致吃糖和其他精製碳水化合物的人的免疫力降低。 這個機制其實很多人大概都已經知道，但是白血球細胞指數 (Leukocytic Index) 對於剛開始認真研究這種健康風險的人的認知特別有幫助。
20多年前，一項大型研究 [“蔗糖、嗜中性顆粒白血球吞噬作用、和疾病的抵抗力”，Ringsdorf，Cheraskin和Ramsey； Dent. Surv. 52：第12號，第46-48頁，1976年12月] 發表了關於精製碳水化合物 (尤其甜食) 對 白血球細胞指數 (leukocytic index) 的影響。 我們身體的白血球細胞是保護我們免於受入侵生物傷害的最重要因素。 白血球細胞指數的定義就是 “一個白血球細胞（WBC）在一小時內可以吃掉多少入侵生物的量度指標“。 因此，”指數為10″ 意味著一個白血球細胞在一小時內可以幹掉10個(種)入侵生物。
在美國，一般人的平均白血球細胞指數約為13.9 (這裡請注意，所謂”一般美國人”的平均健康水平其實是很糟的)。在一個人吃了一般晚餐中所含的精製碳水化合物（約100克）((小編註: 一碗白飯的碳水化合物含量大概是60克)) 後的15分鐘內，白血球細胞指數會下降到約1.4。根據每個人的遺傳基因和體質，這個指數受到的衝擊多少會有點差異，這裡的1.4只是一個平均值。另外，糖尿病患者的白血球細胞指數則是始終小於2 (即使不是在剛吃完精緻碳水化合物之後)。((小編註: 記得3/18分享的那一篇報導嗎？義大利官方的統計數字顯示，在頭2500個因為冠狀病毒死亡的案件裡，35%死者原本就有糖尿病。)
這意味著：普通人在吃了這種有毒物質 (小編註: 也就是精緻碳水化合物) 的15分鐘內會失去90％以上的免疫功能。這種(破功的)狀態會持續約2小時。
(外科醫師都知道)， 手術期間常規靜脈注射什麼？葡萄糖水！(有趣的是)，當使用林格氏乳酸代替時 (林格氏乳酸不含糖)，術後感染的發生率可以降低三分二 ！
防彈大叔幾點補充說明：
1. 這篇文章和引述的研究報告年代有點久，但學術價值應該還是一樣，因為糖和軍事碳水化合物對人體健康的影響早在五六十年前就有很多學術研究，這是被”主流”(產業、官方、和媒體)壓抑著。
2. 食用精緻水化合物的同時如果也吃一些脂肪和蛋白質，上述的破功情況應該會稍微少一點。但看你吃的脂肪品質(也就是氧化的程度、是否經過高溫烹調，尤其油炸)，可能會導致血管硬化，但那是另外一個議題。這一點是我個人根據其他的閱讀所做的推論；但我不是醫師也不是專家，大家參考一下就好）
👉 參考文獻
關於原文作者：
在2011年8月去世之前，馬里蘭州的醫學博士沃爾特·斯托爾（Walt Stoll）從事醫學已有30多年的時間，大部分時間都是通過醫學會認證的家庭醫生。 在2011年之前的17年間，他花了很多時間將許多其他的療愈哲學與傳統醫學相結合，並加以評估。
