耶魯大學於2019年11月15日在科學免疫學雜誌(Science Immunology)上發表的一項新研究顯示，餵食生酮飲食的實驗室老鼠比餵食高碳水化合物食物的實驗室老鼠更能抵抗流感病毒。
“生酮飲食 (以肉、魚、家禽和非澱粉類蔬菜為主) 可以激活肺部裡 T細胞 的一部分 (a subset of T cells，該部分T細胞在以前的研究裡並未發現與免疫系統對流感的反應有關)，從而增強了氣管內壁細胞的粘液產生，可以有效地攔截病毒”，研究人員指出。
這篇報告的共同資深作者岩崎彰(Akiko Iwasaki)是一位曾經得到過免疫學裡亟受敬重的頭銜 “沃爾德瑪·馮·澤德維茲(Waldemar Von Zedtwitz)免疫生物學及分子細胞和發育生物學教授”，目前也是一位霍華德·休斯醫學研究所(Howard Hughes Medical Institute)的研究人員。岩崎彰說：“這是一個完全出乎意料的發現。”
該研究項目是兩名受訓學者的心血結晶：一位在岩崎彰的實驗室工作，另一位與合著者 Visha Deep Dixit 教授一起工作。賴安·莫洛尼(Ryan Molony)在岩崎彰的實驗室工作，該實驗室發現一種稱為 發炎體 (inflammasomes) 的 免疫系統激活劑 (immune system activators) 會在宿主體內引起對免疫系統有害的反應。艾米莉·戈德堡(Emily Goldberg)在 Dixit 教授的實驗室工作，他門的研究發現， 生酮飲食可以阻止發炎體(inflammasomes)的形成。 生酮飲食可能有助於壓抑流感病毒
耶魯大學於2019年11月15日在 科學免疫學雜誌 (Science Immunology) 上發表的一項新研究顯示，餵食 生酮飲食 的實驗室老鼠比餵食 高碳水化合物食物 的實驗室老鼠更能抵抗 流感病毒。
“生酮飲食 (以肉、魚、家禽和非澱粉類蔬菜為主) 可以激活肺部裡 T細胞 的一部分 (a subset of T cells，該部分T細胞在以前的研究裡並未發現與免疫系統對流感的反應有關)，從而增強了氣管內壁細胞的粘液產生，可以有效地攔截病毒”，研究人員指出。
這篇報告的共同資深作者岩崎彰(Akiko Iwasaki)是一位曾經得到過免疫學裡亟受敬重的頭銜 “沃爾德瑪·馮·澤德維茲(Waldemar Von Zedtwitz)免疫生物學及分子細胞和發育生物學教授”，目前也是一位霍華德·休斯醫學研究所(Howard Hughes Medical Institute)的研究人員。岩崎彰說：“這是一個完全出乎意料的發現。”
該研究項目是兩名受訓學者的心血結晶：一位在岩崎彰的實驗室工作，另一位與合著者 Visha Deep Dixit 教授一起工作。賴安·莫洛尼(Ryan Molony)在岩崎彰的實驗室工作，該實驗室發現一種稱為 發炎體 (inflammasomes) 的 免疫系統激活劑 (immune system activators) 會在宿主體內引起對免疫系統有害的反應。艾米莉·戈德堡(Emily Goldberg)在 Dixit 教授的實驗室工作，他門的研究發現， 生酮飲食可以阻止發炎體(inflammasomes)的形成。
這兩位研究人員想知道不同的飲食是否會影響免疫系統對像是流感病毒這樣的病原體的反應。
他們發現，餵食生酮飲食並感染流感病毒的實驗室老鼠比餵食高碳水化合物 (也就是一般民眾的所謂”正常飲食”) 的實驗室老鼠具有更高的存活率。研究人員發現，生酮飲食 (透過高效率燃燒脂肪過程中產生的酮體) 會觸發 “γ-δT細胞” 的釋放 (γ-δT細胞，英文叫 gamma delta T cells, 是在肺細胞產生粘液的一種免疫系統細胞)，而高碳水化合物飲食卻不會產生這種效果。
當實驗室老鼠在γ-δT細胞的基因編碼被移除的情況下進行繁殖時，生酮飲食就變成無法抵抗流感病毒。(小編註：這表示生酮飲食可以壓抑流感病毒的效果是透過直接觸發 γ-δT細胞的釋放。)
Visha Deep Dixit 教授說：“這項研究表明，人體燃燒脂肪的方式可以從我們所吃的食物中產生酮體，從而可以增強免疫系統抵抗流感的感染。”
(小編註：採行生酮飲食成功的人的體質特徵就是可以有效率地燃燒體內脂肪，產生酮體；相對地，一般大眾的飲食裡碳水化合物偏高，燃燒脂肪的效率極低，血液中的酮體往往近乎零。)
科學免疫學雜誌該篇文章所引用的學術研究報告來源：Science Immunology 15 Nov 2019: Vol. 4, Issue 41, eaav2026
