你每天早上喝的那杯咖啡可能不僅僅可以提神幫你開始專注的一天，它可能還會促進長壽。 一直以來有很多研究指出適量喝咖啡與健康的改善有關連性，但這些研究並沒有特別指出喝咖啡的時間跟健康的改善有關係。 但牛津大學歐洲心臟期刊最近 (2025年1月8日) 發佈的一項研究報告發現，只在早上喝咖啡的人死於心血管疾病的可能性降低了30%以上。
研究人員分析了美國國家健康和營養檢查調查 (National Health and Nutrition Examination Survey) 中4萬多名成年人的資料，以及女性和男性生活方式驗證研究 (Women’s and Men’s Lifestyle Validation Study) 中1400多名成年人的資料。 他們追蹤了這些實驗參與者平均10年，試圖在他們喝咖啡的時間上找出特定型態 (patterns)，同時監測對比所有死因 (all-cause mortality)、心血管疾病和癌症的死亡案例。
以喝咖啡的時間點來觀察，數據出現了兩種喝咖啡的模式：一種只有早上喝（從早上4點到中午），另一種全天的模式。 與完全不喝咖啡的人相比，那些只在早上喝咖啡的人死於任何原因的風險降低了16%，死於心血管疾病的風險降低了31%，這表明多喝咖啡對健康的好處在只喝早晨的人來說是最大的。 令人驚訝的是，當研究人員調整咖啡因和無咖啡因咖啡的攝入量時，喝咖啡的時間點仍然很重要。
這些發現顯示，早ㄧ點喝咖啡比早晚都喝咖啡對健康有更多的好處。
咖啡有誘導細胞自噬 (autophagy) 的功效。細胞自噬是一個有助於降低癌症和其他慢性疾病風險的關鍵過程。
(小編註：本文直接引述 Dr. Rhonda Patrick 2025-05-16 的會員分享文章)
研究報告
Coffee drinking timing and mortality in US adults – European Heart Journal, Volume 46, Issue 8, 21 February 2025, Pages 749–759, Published Jan. 8, 202
