健康的飲食是運動員提升體能和運動表現不可少的一環，來分享一下今天中午小編我在家裡自己做的午餐，不講究色香味，只專注食材的營養價值。
芹菜炒花枝：海鮮是最健康的蛋白質來源之一，但市面上買得到的海鮮食材絕大部分是養殖場來的，營養成分(尤其Omega-3脂肪)低於野生捕撈的(至少差一半)；花枝是很容易買到的少數野生海鮮食品之一，一般市面上賣的鮭魚和鯖魚，除非有特別標明是遠洋野生捕撈的，就是養殖的，即使是挪威進口的 (魚類養殖場，即使是建在海邊，飼料以黃豆和玉米為主，絕對不是有機的，也不太可能是非基因改造的；姑且不論是有有機，吃穀類的就是比較不健康)。芹菜是很好的pre-biotics (人的腸胃不好消化吸收，但腸道內的益生菌可以分解吸收的食物叫做pre-biopics)，可以幫助腸道內益生菌的增長。
低溫烘烤三層肉：豬肉營養價值雖低於牛羊肉，但比雞鴨肉高；如果能買到山豬肉那就更棒了
洋蔥炒蛋配泡菜：蛋白是最經濟、也吸收率最高的蛋白質來源之一，蛋黃含有豐富的維他命B群和choline，營養價值超高。要是能買得到放山雞蛋最好，不然至少要買沒有抗生素、不是關在籠子裡養的；洋蔥有高含量的硫、維他命C、B6、B9，對體內蛋白質架構的建立和維持很重要，也有很好的抗氧化效果，對運動後恢復有幫助；洋蔥也是很好的pre-biotics。泡菜是很好的天然益生菌來源之一。
碳水化合物：最好的碳水化合物來源是根莖類食物，像這裡的地瓜和芋頭，除了血糖飆升指數很低以外，也是很好的pre-biotics，對腸胃益生菌增長很有幫助；旁邊的小黃瓜其實碳水化合物含量很低，但對於降低體內的酸性很有幫助。
炒菜用的油：冷壓初炸椰子油和酪梨油。(絕對不要用超市裡買來的沙拉油，像是大豆油、葵花油等等，也就是英文裡所謂的 vegetable oil，因為那是非常毒的食物，我正在中譯一段很經典的youtube影片，針對為什麼沙拉油是如此的可怕會有很深入又易懂的說明，請期待）
不管你有沒有像小編這樣在玩三鐵，或是熱愛某種運動，養生長壽的關鍵第一步就是盡量減少外食，自己掌握食材；不得已外食就盡量吃餐廳，不要選擇包裝好的加工食品(也就是超市裡賣的那一些)；餐廳盡量選擇不用沙拉油而是用天然的油的餐廳(椰子油、酪梨油、麻油、豬油、牛油等等)，但我知道台灣不用沙拉油的餐廳應該不到1%。
